'Schöne Fusion: Gourmet Skifahren in Italien'

Inspiriert von den Olympischen Winterspielen, stößt Gary Noakes auf die Pisten von Alta Badia in Italien, wo seine sportlichen Ambitionen durch die Gourmetangebote des Resorts zerstört werden.

Der Riesenslalomkurs von Alta Badia ist einer der weltweit am meisten erprobten, mit einem fast vertikalen Fall von einem halben Kilometer. Skifahrer sausen mit halsbrecherischer Geschwindigkeit über diese Weltcup-Pisten und wenn sie falsch liegen, tut es weh.

Glücklicherweise gibt es praktische Entschuldigungen für diejenigen, die diesen Lauf nicht mögen. Da ist zum einen die Landschaft. Wie werden Sie die Naturfreuden von Alta Badia - in der nördlichen Provinz Südtirols - genießen, wenn Sie die Hänge runterrasen, wer weiß wie schnell?

Die Aussichten hier sind episch; während die Alpen sanft in Richtung Himmel zeigen, ähneln die zerklüfteten Kalksteingipfel der Dolomiten den Zähnen einer vorgeschichtlichen Kreatur. Bei Sonnenaufgang oder -untergang wirken sie noch spektakulärer, wenn ihr Farbspektrum von Malve bis Ocker reicht.

Die beste Ausrede, um im Riesenslalom nicht Leib und Leben zu riskieren, ist die Fülle an Gourmetangeboten. In der Tat ist es eine Überraschung, dass jeder Zeit findet, hier Ski zu fahren.

Gourmet-Ski

Wie Alta Badia gelernt hat, ist es heutzutage nicht mehr genug, nur ein Wintersportort zu sein. Sie brauchen das Extra, besonders wenn Sie ein kleiner Fisch sind. Während Andorra zollfrei ist und Ischgl seine großen Namen hat, ist das Alleinstellungsmerkmal von Alta Badia die Gourmetküche.

Tatsächlich gibt es in Südtirol nicht weniger als 20 Restaurants mit einem Michelin-Stern - mehr als in jeder anderen Region Italiens. Diese Restaurants haben andere Hotels und Restaurants in der Gegend inspiriert, um ihr Spiel zu verbessern und jetzt ist gutes Essen leicht zu bekommen; Im charmanten Hotel Antines, nur einen kurzen Spaziergang von der Seilbahn entfernt, schlürme ich ein köstliches Fünf-Gänge-Menü, das selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern kann. Es ist eine Welt weg von der schwerfälligen Skifahrkarte, die in anderen Erholungsorten annehmbar scheint.

Alta Badia ist so ein Feinschmecker-Hotspot, dass jedes Jahr im Januar 1000 der besten Köche der Welt zu einem Koch- und Ski-Wettbewerb kommen, der als Chef's Cup bekannt ist.

Und wenn Sie die echte Michelin-Erfahrung wollen, können Sie es mit einem Budget machen; Mitte Dezember ist der Beginn der Gourmet Ski Safari, eine Saison lang Reihe von Feinschmecker-Veranstaltungen. Ich habe es ausprobiert und für 50 € können Sie zu sechs Lodges fahren, wo Michelin-Sterneköche Sie mit verschiedenen Gourmetgerichten und einem Glas Wein präsentieren.

Die Veranstaltung ist beliebt bei Feinschmeckern aus der Region, aber international aufgeschlossen. Diejenigen mit bescheideneren Budgets können sich für eine günstigere Ski-und-Essen-Option (ohne die Michelin-Sterne) entscheiden, die als Slope Food bekannt ist und während der gesamten Saison verfügbar ist.

Vintage Flair

Das kulinarische Angebot von Alta wird nur vom lokalen Wein ergänzt und im nahe gelegenen Corvara können Sie Ihren Weg durch verschiedene Jahrgänge kosten. Denn hier finden Sie das Hotel La Perla, das einen der fünf besten Weinkeller Italiens beherbergt und fast 30.000 Flaschen Wein enthält.

Bei einem Rundgang durch das Hotel begeben wir uns zu einem Raum im Gebäude des Tempels von Sassicaia, einer Freimaurer-Hommage an einen der weltbesten Cabernet Sauvignons. Als ich am Altar des Schreins kniete, öffnete sich langsam eine Tafel, um zu enthüllen, was man mir sagt, ist eine extrem seltene Flasche. Umhüllt von weißem Licht hat dieser Vintage einen Preis, der mit einem neuen Familienauto konkurrieren kann. Wenn das ein bisschen reich für Ihr Blut ist, könnten Sie einen neueren Jahrgang für nur 170 € kaufen.

Die Wein-Snobs in meiner Gruppe fallen vor Aufregung fast um, während ich leicht verwirrt stehe. Glücklicherweise ist dieses Hotel nicht nur für Weinkenner; Die gut bestückte Bar im Obergeschoss serviert klassische Cocktails, Snacks und Rockmusik.

La Perla bietet eine weitere Überraschung im Obergeschoss mit einem Raum, der dem italienischen Fahrradhersteller Pinarello gewidmet ist. Das Radfahren ist in Südtirol enorm und La Perla zeigt das Motorrad von Sir Bradley Wiggins - nicht nur eines, sondern jenes, mit dem er auf der letzten Etappe seines Tour de France-Sieges ritt. Die Gäste können ein ähnliches im Wert von rund 10.000 € für nur 35 € pro Tag mieten.

Skifahren in Alta Badia

Trotz des gewaltigen Riesenslaloms spricht Alta vor allem Anfänger und Fortgeschrittene an. Es gibt wenig abseits der Piste und schwarze Pisten sind selten. Das heißt, einige der Roten testen.

Die überwiegende Mehrheit der Läufe sind breite Blues und es gibt genug, um Skifahrer dieses Levels für eine Woche glücklich zu halten. In der Zwischenzeit können Anfänger ihr wachsendes Selbstvertrauen auf Gelände testen, das ihre Fähigkeiten schmeicheln wird. Für die Erfahrenen ist das Resort ein Tor zur Sella Ronda, dem rund 42 km langen Wanderweg, den jeder Fortgeschrittene an einem Tag mit einem Erfolgserlebnis absolvieren kann.

Was das Après-Ski angeht, ist das Nachtleben in Alta nicht gerade aufregend. Das Abendessen auf dem Berg im Club Mortizino ist jedoch ein absolutes Highlight für mich. Das Essen ist nicht nur fantastisch, sondern auch die Heimreise ist ein Nervenkitzel - ich meide die vernünftigere Möglichkeit eines Liftes in der Snowcat, ich fahre im Dunkeln den Berg hinunter.

Am nächsten Morgen bin ich wieder auf der Piste und fahre mit einem Fahrer in einem der Piste Basher des Resorts, die die Läufe für den kommenden Tag vorbereiten. Es bringt mich in die Las Vegas Lodge, wo ich ein einfaches Frühstück esse und den Sonnenaufgang über Kalksteinspitzen beobachte.

Die Ankunft wirft Licht auf die frisch präparierten Pisten und angesichts der sanften Abfahrten gelobe ich heute hart zu arbeiten - wenn nicht, könnten die Michelin-Sterne von Alta Badia mich zum Michelin-Mann machen.

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MUSS WISSEN

Dahin kommen: easyJet fliegt von London Gatwick nach Verona (Straßentransfer ca. drei Stunden) und Innsbruck (Straßentransfer ist 90 Minuten).

Slope Essen: Jede teilnehmende Lodge bietet eine von einem Michelin-Sternekoch kreierte Vorspeise sowie ein Glas Wein für 12 €. Mit der Slope Food Card können Sie drei Hütten für 30 € besuchen.

Skipass: Der Pass Alta Badia kostet 213 € für sechs Tage oder 38 € bis 41 € pro Tag (Hochsaison). Der Dolomiti Superski Pass, zu dem auch die Sella Ronda gehört, kostet 231 Euro für sechs Tage oder 42 bis 46 Euro pro Tag (Hochsaison).