'Das beste Eis in London'

Die handwerkliche Eiscremeindustrie boomt und London hat einige Weltklasse-Angebote. Von Eis bis Eisbecher, hier sind die besten Eiscreme in der Hauptstadt

Das beste italienische Eis

Oberster aller Listen für London ist immer Gelupo in Soho. Italienisches Eis wird Gelato genannt, und der Unterschied liegt nicht nur im Namen: Der Herstellungsprozess unterscheidet sich von Eiscreme: Es wird Vollmilch statt Sahne verwendet; es wird mit einer langsameren Geschwindigkeit aufgewühlt, wodurch es dichter wird; Es ist nicht vollständig eingefroren, wenn es dem Kunden serviert wird. Gelupo konzentriert sich auf eher anspruchsvolle, erwachsene Aromen, wie beispielsweise frische Minze Stracciatella (eine Vielzahl von Milch-Gelato mit Schokoladenspänen) und Zitronen-Baiser, sowie eine Reihe von Sorbets, Granitas und herrlich fruchtigen Eis am Stiel. Sie müssen zu Stoßzeiten Schlange stehen, aber es lohnt sich. Ganz in der Nähe liegt die Gelateria 3Bis im Borough Market (die Heimatfiliale liegt in Italien, in Rimini an der Adria). Während Authentizität der Schlüssel ist, sind Aromen wie Eton Mess und Bounty ausgesprochen britisch.

Die besten Eisbecher

Die Ursprünge des Eisbechers, einer klassischen Frucht- und Eiscreme, sind vage. Der Name ist eine Korruption des Sonntags; New York, Wisconsin und Illinois behaupten, sie in den 1880er Jahren erfunden zu haben. Morellis hat Franchisen in Gabun in Westafrika, Kuala Lumpur, Tiflis und ... Broadstairs in Kent. Sein Gelato kommt in schmatzenden Aromen, und ihre Eisbecher sind wunderbare Kreationen. Sie sind wunderschön in eleganten Gläsern präsentiert und so lecker, wie sie klingen: Beere Pavlova, Waben Crunch, und die herrlich Retro Knickerbocker Ruhm, mit einer Mischung aus Eis-Aromen, Obst der Saison und Schlagsahne. In London gibt es Filialen in Covent Garden und Portobello Road. Marine Ices hat in Camden seit 1931 nach authentischen italienischen Rezepten Eis gemacht und auch ein fabelhaftes Eisbecher-Menü: Probieren Sie die Coppa Stefania mit Schokolade und Haselnuss-Gelato, Kirschen und scharfer Fudgesoße oder die Coppa Alda mit Schokolade und Tiramisu-Gelato. frische Banane und heiße Fudgesoße.

Am besten für diätetische Unverträglichkeiten

Einige sagen vielleicht, dass Eiscreme ohne Milch, Ei, Nüsse und Gluten keinen Sinn macht, aber glücklicherweise ist es für diejenigen mit Unverträglichkeiten bei Milchprodukten jetzt möglich, sich hervorragend von Eiscreme zu befreien. Yorica, das letztes Jahr in der Wardour Street eröffnet wurde, ist das erste vegane Eisimperium in Großbritannien und ersetzt Milchprodukte mit Kokosnuss- und Reismilch und behauptet, dass das resultierende Produkt gesünder ist als das Original. Neben Eis gibt es eine Auswahl an Fro-Yos (Frozen Yoghurt), Shakes, Waffeln und Crepes. Die Gierige Ziege verkauft Eis aus ihrer Konzession im Borough Market aus Ziegenmilch - sie hat 10% weniger Laktose als normale Milch und ist daher für manche Menschen mit täglichen Unverträglichkeiten geeignet. Und es schmeckt überhaupt nicht wie Ziegenkäse.

La Gelatiera Eiscreme www.lagelatiera.de

Am besten für schmackhaftes Eis

La Gelatiera sind Meister des subtil gewürzten Eises mit einem herzhaften Rand - Basilikum und Chilli oder frische Brunnenkresse und Limette, am besten in pikanten Gerichten genossen. Der beste - und wahrscheinlich einzige - Ort in London, an dem man genussvolle Speisen und Eiskrem-Kombinationen genießen kann, ist das italienische Restaurant Mercante im Sheraton Grand London Park Lane. Sie haben sich mit La Gelatiera zusammengetan, um ein spezielles Drei-Gänge-Sommermenü zu entwickeln, das Gerichte wie Panzanella-Salat mit extra nativem Olivenöl enthält. La Gelatiera hat Niederlassungen in Covent Garden und Stratford.

Am besten für erfinderisch

Für Eis, das wie die Kreationen von verrückten Wissenschaftlern aussieht, gehen Sie zu Chin Chin Laboratories. Sie wurden 2010 im Camden Market eröffnet und ihre ungewöhnlichen Mixturen - gefroren für jeden Kunden mit flüssigem Stickstoff, in experimentellen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere und Heu oder Wassermelone und Dill - haben Kultstatus erlangt. Neu eröffnet in diesem Jahr ist der Chin Chin Club in Soho, ein Dessert-Restaurant, das Eis-Sandwiches, Eisbecher und heiße Schokolade anbietet. Eine weitere Firma, die originelle und Instagram-würdige Kreationen herstellt, ist das Milk Train Café in Covent Garden. Hier kommt dein Klecks Eis auf einer Wolke Zuckerwatte, und es ist nicht nur ein Gimmick. Die von Japan beeinflussten Geschmacksrichtungen wie Matcha und Hojicha, die aus grünem Tee gewonnen werden, können eine bittere Note haben, die perfekt durch die süße Zuckerwatte ergänzt wird.



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