'Combe Haus Devon'

In der Kombination von modernem Luxus und warmem Landhauskomfort beweist Louise Jones, dass Sie alles (und etwas Romantik) im Combe House Devon haben können.

Mein Partner und ich waren etwas beklommen, als wir uns auf den Weg machten nach Combe House, einem elisabethanischen Manor der Grade 1 auf einem 1.416 Hektar großen Grundstück in East Devon. Es war das erste Mal, dass wir in einem mehrfach preisgekrönten Lokal übernachteten und dort übernachteten, das von Mitarbeitern inspirierte Reaktionen hervorrief ("Ooh ... wow, Combe House!").

Unsere Vorfreude wuchs, als wir die strohgedeckten Cottages des benachbarten Gittisham-Dorfes erreichten und auf die kilometerlange Fahrt einbogen, die sich sanft zum Haus hinaufzog. Bald wurden wir von grünen Hügeln mit Fasanen übersäht - ein leicht surrealer Anblick für müde Stadtblicke.

Die sandfarbene Steinfassade und die historischen Elemente des Hauses ragten vor uns auf, als wir auf der Kiesauffahrt parkten. Als wir uns dem Eingang näherten, nahmen wir die pastorale Szenerie wahr, die das Haus einhüllte, und fühlten uns von der Umgebung und dem Gefühl der Abgeschiedenheit leicht überwältigt. Was würden wir hinter der großen Eingangstür finden?

Zu unserer Erleichterung kam ein riesiges Holzfeuer in der Großen Halle und ein erwartungsvolles Willkommen kam einmal drinnen. Wir wurden zu einer Signatur-Suite geführt, wo drei große Fenster den Blick auf die umliegende Parklandschaft freigaben und Licht auf das geräumige Schlafzimmer und den Sitzbereich lenkten. Sanfte weiße Möbel, gedämpfte Lampen und beruhigendes Classic FM, das auf einem Retro-Radio spielte, sorgten dafür, dass wir uns sofort wohl fühlten.

Wir schleppten uns fort, um einige der Gründe vor Einbruch der Dunkelheit zu erkunden. Nachdem wir den Pfaden um die Gärten und Töpfe gefolgt waren, sahen wir eine Lichtung durch die Bäume und stießen auf ein märchenhaftes Thatch Folly and Bath House. Combe House zeichnet sich als romantischer Ort aus und dieses charmante kleine Refugium würde sogar die zynischsten Herzen zum Schmelzen bringen.

Es war ein bisschen nippy und wir schlenderten zurück als die Sonne unterging. Es fühlte sich an, als wären wir das einzige Paar dort. Das ultra-professionelle Personal erschien und führte uns sanft, indem wir vorschlugen, dass wir heiße Getränke und hausgemachte Kekse in unserer luxuriösen Suite unterbringen. Zum Glück wurden diese hilfreichen Vorschläge während unseres gesamten Aufenthalts fortgesetzt.

Wir gepaart unsere Kekse und Getränke mit etwas über das Haus und seine Geschichte lesen. Unsere Suite wurde nach einem örtlichen Kerzenhersteller benannt - der letzten lokalen Person, die wegen Wilderei auf Tommy Wax Hill aufgehängt wurde, die man von den Fenstern aus sehen kann. Anstatt über das Schicksal des armen Tommys nachzudenken, stellte ich mir vor, dass korsettierte Damen durch das Glas spähen, um einen Blick auf ihre Verehrer zu werfen. Ich erwartete fast, dass Mr. Darcy von Jane Austen (natürlich die Colin-Firth-Version) mit seinem weißen Kittel über den Pfad schritt.

Nach einem Bad in der großen freistehenden Badewanne war es Zeit für gutes Essen. Das Wohnzimmer Feuer war wunderbar, als wir unseren ersten Gang Canapés genossen. Nachdem wir in einem von zwei gemütlichen Speisesälen Platz genommen hatten, durchsuchten wir verschiedene Tauben-, Kaninchen-, Hühner- und Lammgerichte. Alle Fleischsorten werden sorgfältig von lokalen Lieferanten bezogen, während das Gemüse frisch aus den Hausgärten stammt. Die eleganten Präsentationen und wendigen Kombinationen des Geschirrs gepaart geschickt mit den saftigen, kräftigen Aromen des Essens. Nachtisch war keine Ausnahme - Blutorangen-Käsekuchen, der ein spritziger und erfrischender Genuss war.

Wenn alles andere eine totale Katastrophe gewesen wäre, hätte das Restaurant unseren Besuch wert gewesen. Meisterköche aus Großbritannien Hadleigh Barrett und Stuart Brown bereiten leckere Speisen zu, die das Beste von Devon zeigen.

Kaffee und Pralinen bei Feuerschein in der Großen Halle haben unser kulinarisches Abenteuer zu Ende gebracht, bevor wir uns im Obergeschoss zurückzogen. Das Personal war uns wieder einen Schritt voraus, nachdem wir warme Wasserflaschen unter unsere Bettwäsche gestellt hatten.

Wir fanden am nächsten Morgen Platz für das West Country Frühstück und ich war wieder begeistert von der Qualität des Fleisches und attackierte den geräucherten Apfelholzspeck mit neuem Gusto.

Erkundung der nahe gelegenen Küste, Moorland oder das Haus selbst waren alle möglichen Tagesaktivitäten. Wir waren fasziniert von den Reizen des Hauses, und aus den Broschüren ging hervor, dass die Inhaber Ken und Ruth Hunt seit ihrer Übernahme 1998 ihr Herz und ihre Seele in ihre Restaurierung und Transformation gesteckt hatten.

Ruth gab uns eine Tour mit der eindrucksvollen Linen Suite - einer ehemaligen viktorianischen Waschküche, die jetzt mit den feinsten hellen Möbeln, schrulligen Features wie einem Overhead-Trockengestell und einer riesigen Kupferbadewanne aus Indien gefüllt ist.

Trotz der entspannenden Aura des Hauses, hinter den Kulissen war es voller Projekte und Möglichkeiten, die dazu beitrugen, seine Geschichte lebendig werden zu lassen und einen Blick auf seine aufregende Zukunft zu werfen. Die Bemühungen um die Umwelt sind im Gange, und es gibt Pläne, einen Teil der georgischen Küche zu einer handwerklichen Bäckerei auszubauen.

Während Combe House eine hochprofessionelle Einrichtung ist, die sich an diejenigen richtet, die die schönen Dinge des Lebens lieben, ist es auch Heimat für Ken und Ruth und ihr Team. Wir waren vielleicht neu in seinem luxuriösen Komfort, aber wir fühlten uns auch während unseres Aufenthaltes zu Hause fühlen.

Combe Haus Devon
Gittisham, Honiton, Devon EX14 3AD, Großbritannien
Tel: (01404) 540 400.
Webseite: http://www.combehousedevon.com
Der Preis für ein Doppel- oder Zweibettzimmer beginnt ab £ 199 pro Nacht inklusive Frühstück, während ein Drei-Gänge-Abendessen mit Canapés £ 49 pro Person kostet. Hunde sind in einigen Zimmern und im Cottage willkommen.



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