'Königliches China, London'

Bevor Sie zum Royal China in der Baker Street aufbrechen, sollten Sie den nahegelegenen Royal China Club nicht verwechseln und Ihren schlauesten chinesischen Freund mitbringen, der Ihnen hilft, durch die abwechslungsreiche Speisekarte zu waten.

Ich machte diese beiden Dinge und nachdem wir unsere erste Verwechslung über den Veranstaltungsort gelöst hatten, machte ich mich auf den Weg ins Royal China, um mich dort zum raffiniertesten chinesischen Essen zu setzen, das ich je erlebt habe.

Als ich das Gebäude betrat, erzählte mir alles, von den berühmten Hokusai Giant Wave Gemälden bis zu den mit Gold überzogenen Stäbchen, dass ich eine anspruchsvolle Erfahrung machen würde.

Yue, meine chinesische Freundin, zu überzeugen, stellte sich als eine entscheidende Entscheidung heraus, da sie mir dabei half, das authentischste Drei-Gänge-Menü aus der Fülle der Optionen auf der Speisekarte auszuwählen.

Wir wussten, dass wir eine Empfehlung für das Abendessen bekommen wollten, und unser Kellner Paul zögerte nicht, ein paar starke Vorschläge zu machen, anstatt verleumderisch zu verallgemeinern, dass "alles lecker ist", wie manche Kellner tun.

Für eine Vorspeise Vorspeise brachte Paul uns kleine Gerichte mit Gingered Karotten und gesalzene Erdnüsse. Dann unterhielten er und Yue sich in einem Gespräch, das für mich völlig unentzifferbar war, und Minuten später wurde uns eine Kanne köstlichen traditionellen Tees serviert.

"Ich musste ihn bitten, es zu verwässern", erklärte Yue. "Dieses Zeug kann dich tagelang wach halten."

Nach Rücksprache mit Paul haben wir unseren 3-Gang-Auftrag erteilt. Für eine Vorspeise, Meeresfrüchtesalat Rollen, für die Hauptgerichte, Peking-Ente und Abalone mit Seegurken und Jakobsmuscheln, und zum Nachtisch, Yam Tapioka und Grüntee-Eis.

Ich nippte an meinem Tee und fühlte mich bereit zu tauchen. Koffein? Prüfen. Appetit machender Karotten-Ingwer-Snack? Prüfen. Bauchknurren? Prüfen. Ich war bereit, so viel wie möglich zu essen, und der Service war glücklicherweise schnell.

Das Essen wurde in einer Reihe von Vorspeisen serviert und dann die beiden Hauptgerichte. Zuerst genossen wir eine schmackhafte Meeresfrüchtemischung, um in selbstgemachte Salatwickel zu gehen, gekrönt mit einer süßen fruchtigen Soße. Das nächste Gericht, die Pekingente, war auch praktisch, und dampfende Reiswraps wurden an den Tisch gebracht, damit wir unsere eigenen Portionen Ente, Zwiebeln, Sellerie und Soße zusammenstellen konnten.

Die Hauptgerichte wurden mit Souverän serviert, als ein flammendes Gericht mit Jakobsmuscheln vor uns lag. Die Jakobsmuscheln waren fantastisch, aber etwas überkocht, so dass der Geschmack des Fisches von der Soße völlig verdeckt wurde.

Der wahre Star der Show war die Abalone mit Seegurken, das besondere des Küchenchefs. Der Chefkoch von Royal China hat die besondere Fähigkeit, sogar squishy Seegurken saftig und frisch zu schmecken, und es ist ein Gericht, das man nicht verpassen sollte.

Als wir unser Essen genossen, erzogen Yue mich auf einige traditionelle chinesische Vorstellungen über Essen. Lebensmittel sollten saisonal genossen werden, da einige heiß und andere kalt sind. Laut Yue ist Fisch ein neutrales Gericht, das man zu allen Jahreszeiten genießen kann. Für ein "warmes" chinesisches Gericht, um Sie im Winter ausgewogen zu halten, empfehle ich die Picken Ente oder Rindfleisch und Brokkoli Gericht.

Nach einer Nachspeise von Yam-Tapioka und grünem Tee-Eis war es Zeit nach Hause zu fahren. Jedes Gericht war hell und erstaunlich frisch, während es ausreichend füllte. Ich war ziemlich schockiert, als ich feststellte, dass mein Magen am nächsten Morgen nicht zu einem Plastikknoten verdreht war, im Gegensatz zu meinen früheren Erfahrungen mit MSG-beladenen Chinatown-Mahlzeiten.

Im Gegensatz zu Chinatown kann ein Ausflug in das Royal China jedoch ein Loch in die Tasche bringen. Es ist ein beliebter Ort, um Einkäufer aus der nahegelegenen Oxford Street und der Bond Street zu beleben sowie mittags einen Treffpunkt für wohlhabende Geschäftsleute zu finden. Dies ist auch ein berühmter Ort für Dim Sum, und an Sonntagen kann es Schlangen vor der Tür und eine Reihe von Kunden geben, die bereit sind, stundenlang auf die berühmten Knödel zu warten. Tatsächlich ist die Nachfrage so hoch, dass das Royal China am Wochenende keine Reservierungen entgegennimmt.

Aber auf meinem ruhigen Montag Nacht Ausflug zum Royal China gab es keine Schlange und der Service war schnell und das Ambiente entspannend.

Mit Yue's Zustimmung und meinem zufriedenen Bauch kann ich mit Sicherheit sagen, dass Royal China eines der besten chinesischen Essenserlebnisse in London ist.

Egal, ob Sie ein erfahrener Kenner wie Yue oder ein unraffinierter Amerikaner wie ich sind, die Royal China-Erfahrung wird Ihre Palette sicherlich erfreuen, solange Sie bereit sind, gutes Geld für die außergewöhnliche Qualität zu bezahlen.

Königliches China

24-26 Baker Straße,
London, W1U 7AB
Tel .: (020) 7487 4688.
www.royalchinagroup.biz/?cid=14
Die Preise für ein Drei-Gänge-Menü für zwei Personen, ohne Getränke, beginnen bei etwa £ 80.



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